Fabbrica di sakè delle isole Goto, Nagasaki

Lo sguardo di Eric Rechsteiner

© Eric Rechsteiner

M.Tateishi, presidente della Camera di Commercio di Tomie, presenta con orgoglio una bottiglia di Tôraku (島楽), unico sakè prodotto sulle isole Gotô, alla cui produzione egli ha partecipato attivamente. Questa rara bevanda è prodotta con una qualità di riso coltivata rigorosamente in loco e ha la particolarità di usare come lievito la camelia, pianta simbolo delle isole, normalmente utilizzata nella produzione dell’olio.