Preparazione
1 – Risciacquare il riso fino a ottenere un’acqua limpida
2 – Aggiungere lo zenzero, la salsa di soia, il sakè, il sale e l’alga.
3 – Versare l’acqua fino a ricoprire il tutto.
4 – Aggiungere il polipo tagliato a rondelle.
5 – Cuocere il tutto come un riso bollito.
6 – Aggiungere a fine cottura il sesamo e il prezzemolo tritato. Mescolare.
7 – Servire ben caldo.
Oppure : Si può sostituire il polipo con dei calamari. L’erba cipollina o il coriandolo possono sostituire il prezzemolo.
Ingredienti
300 gr di riso
45 cl d’acqua
Polipo cotto circa 3 pezzi (400 gr)
30 gr di zenzero
Salsa di soia
Sakè
Sale
Alga Kombu, 1 foglia di 10 cm²
10 gr di sesamo nero
5 gr di prezzemolo
