Shinjuku è stata sia centro di proiezione di film all’avanguardia che set di numerose produzioni cinematografiche. Gli anni ’60 sono stati un decennio molto agitato per il Giappone. Il luogo in cui confluivano la maggior […]
Le Scuderie del Quirinale di Roma ospitano fino al 29 luglio una mostra dedicata al grande maestro giapponese Utagawa Hiroshige, considerato, insieme a Hokusai, tra i più celebri artisti del Mondo Fluttuante (ukiyoe). Il maestro […]
Preparazione Prima di cominciare, pensare a setacciare la farina, la polvere di mandorle e il lievito insieme. 1 – In una pentola, fare fondere il burro e scaldare lentamente fino a che assuma una colorazione […]
Quello che fu l’edificio più alto della capitale fino al 2006 rimane uno dei luoghi ideali per scattare fotografie panoramiche della città. L’osservatorio situato al 44esimo piano, ovvero a 202 metri della torre n. 1, […]
Nel suo eccellente libro, Stefania Viti ci accompagna in un meraviglioso viaggio gastronomico. Il ramen è il nuovo sushi: questa sembra essere la nuova parola d’ordine degli amanti della cucina orientale e di quella giapponese […]
Se per produrre un buon sakè è indispensabile avere un’ottima acqua e dei distillatori esperti, l’ingrediente principale rimane il riso. A Hokkaido, la produzione di riso è importante, in particolare il riso da tavola (uruchimai […]
Preparazione 1 – Preparare la salsa mescolando la cipolla tritata, lo zenzero, la salsa di soia, il mirin e il miele. 2 – In una padella, scaldare l’olio di sesamo e far saltare la cipolla, […]
Originario di Hokkaido, Ikezawa Natsuki ci spiega le ragioni per cui è legato alla sua terra natale. Romanziere, saggista, traduttore dal greco e dall’inglese, critico letterario, Ikezawa Natsuki è nato nel 1945 sull’isola di Hokkaido. […]
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