Tôno, prefettura di Iwate
La città di Tôno, nel Nord-est dell’Arcipelago, è il principale centro di produzione del luppolo in Giappone (vedi pp. 24-26). Come le altre regioni rurali del Paese, anche qui la popolazione anziana è aumentata molto. […]
2021
Incontro : Un brindisi gioioso
Attraverso l’incontro tra la giornalista Noda Ikuko e la birra, scopriamo il rapporto tra i giapponesi e questa bevanda. Se i giapponesi amano la birra da più di un secolo, la maggior parte di loro […]
Buono a sapersi : Una questione di vocabolario
Per un buon numero di persone, qui ma anche nello stesso Giappone, il termine “bîru” abitualmente impiegato nell’Arcipelago per designare la birra, deriverebbe dalla parola inglese “beer”.Dopotutto, sulla maggior parte delle etichette, si ritrova il […]
Una storia a singhiozzo
Se il mercato attuale della birra è simile ad altri Paesi, le trasformazioni da un secolo a questa parte sono importanti. La fabbricazione di birra in Giappone rimonta a circa 400 anni fa. Tutto è […]
Viaggio in Giappone con programma di viaggio “Storied Soil – Natural and Cultural Wonders of Tohoku »
Un viaggio attraverso la storia, la cultura e la magnifica natura del Tohoku Nel 1689 il più grande maestro giapponese della poesia haiku, Matsuo Basho, partì per un pellegrinaggio di cinque mesi intorno al Giappone […]
Nuove scoperte: Seguendo i passi di Nagai Kafû
Grazie alle conoscenze di Mibu Atsushi, abbiamo potuto immergerci nell’universo di questo appassionato di Tôkyô. Dimenticate Murakami Haruki e gli altri prodigi contemporanei. Quando i Giapponesi parlano di Tôkyô e di libri, un nome si […]
Dolcezze: Les delizie di Tôkyô
A 78 anni, Sakamoto Masahide mantiene invariata la sua passione per il mestiere di pasticcere. La prima cosa che si nota quando si guarda Sakamoto Masahide, sono le sue mani. Le dita spesse e tozze sono […]
Architettura: Nel cuore di un cantiere infinito
Nessun’altra città al mondo ha mutato di fisionomia così tante volte quanto la capitale giapponese Nel 1998 per la prima volta nella storia dell’umanità, il numero degli abitanti in zone urbane nel mondo ha superato […]