Esperimento : Trasformare la birra in gin
La crisi sanitaria ha avuto un forte impatto sulla vendita di birra nel Paese. Soltanto ad aprile è crollata di oltre il 52% rispetto al 2019. Invece di gettare la produzione in eccesso, alcune compagnie […]
2021
Mercato : Sotto forte pressione fiscale
La birra resta popoare con il 40% di quota sul mercato degli alcolici, ma l’attuale situazione economica ha la sua incidenza. Giappone e birra: un binomio fortunato. In termini assoluti, il Paese è il settimo […]
Tôno, prefettura di Iwate
La città di Tôno, nel Nord-est dell’Arcipelago, è il principale centro di produzione del luppolo in Giappone (vedi pp. 24-26). Come le altre regioni rurali del Paese, anche qui la popolazione anziana è aumentata molto. […]
Incontro : Un brindisi gioioso
Attraverso l’incontro tra la giornalista Noda Ikuko e la birra, scopriamo il rapporto tra i giapponesi e questa bevanda. Se i giapponesi amano la birra da più di un secolo, la maggior parte di loro […]
Buono a sapersi : Una questione di vocabolario
Per un buon numero di persone, qui ma anche nello stesso Giappone, il termine “bîru” abitualmente impiegato nell’Arcipelago per designare la birra, deriverebbe dalla parola inglese “beer”.Dopotutto, sulla maggior parte delle etichette, si ritrova il […]
Una storia a singhiozzo
Se il mercato attuale della birra è simile ad altri Paesi, le trasformazioni da un secolo a questa parte sono importanti. La fabbricazione di birra in Giappone rimonta a circa 400 anni fa. Tutto è […]
Viaggio in Giappone con programma di viaggio “Storied Soil – Natural and Cultural Wonders of Tohoku »
Un viaggio attraverso la storia, la cultura e la magnifica natura del Tohoku Nel 1689 il più grande maestro giapponese della poesia haiku, Matsuo Basho, partì per un pellegrinaggio di cinque mesi intorno al Giappone […]