Tradizione : C’era una volta il funazushi

15/10/2017

Antenato del sushi che tanto apprezziamo oggi, questo piatto suscita da qualche tempo un rinnovato interesse. Nel corso della storia il lago Biwa, a nord-est di Kyoto, ha fornito alla capitale medievale diversi prodotti d’acqua […]

Scoperte : Alla fine della Via della Seta

30/09/2017

Nel cuore della provincia di Wakasa, Obama incarna il Giappone ancestrale grazie a una cultura e a tradizioni perfettamente preservate. Il mio rimpianto sarà quello di non aver avuto il tempo di visitare la città […]

La terra santa degli otaku

15/09/2017

Per molti è un sogno, ma poter vivere in Giappone grazie ai manga o alla passione cosplay, è un privilegio per pochi. La La cultura otaku non è mai stata così popolare nel mondo: è […]

Il fiume Takano a Kyoto

14/06/2017

L’antica capitale imperiale è famosa per la sua miriade di templi e di santuari. La città riserva però ben altre sorprese ai visitatori. Lungo il fiume Takano, è meraviglioso andare ad ammirare i ciliegi durante […]

Kosanji : Un briciolo di pazzia

30/03/2017

L’amore filiale può condurre all’eccesso. Questo complesso architettonico ne è la prova. Ossessionato dall’idea di trovare un bel regalo per la festa della Mamma, Kanemoto Kozo si chiese se dedicarle un tempio fosse una buona […]

Benessere : Fukuyama e l’esperienza zazen

23/03/2017

Niente di meglio per rigenerarsi che una buona pausa dedicata alla meditazione. Il tempio Shinsho-ji è il luogo ideale. In questi ultimi anni, un sempre maggior numero di persone ha scoperto che la piena coscienza […]

Incontro : Una serena fiducia

16/03/2017

Eletto a capo della prefettura di Hiroshima nel 2009, Yuzaki Hidehiko ha saputo imporre il suo stile. Il governatore della prefettura di Hiroshima non manca certo di ambizione. La sua grande aspirazione? Vorrebbe cambiare lo […]

Quotidiano : L’altro regno del pane

23/12/2016

Haruyo ci fa scoprire qualche specialità dei panettieri giapponesi che hanno trovato in Francia la loro ispirazione. Nel 2016, il Giappone conta più di mille panetterie. Esse continuano a svilupparsi per attirare un numero crescente […]

Produzione : Scommessa vinta per M. Harima

20/12/2016

Scegliendo l’agricoltura bio, il produttore di Ujitawara ha rivoluzionato il sistema. Sotto il solleone di agosto, il verde profondo delle piante di tè contrasta con quello più chiaro delle spighe di riso che ondeggiano dolcemente […]

All’ombra delle piante da tè…

13/12/2016

I Giapponesi hanno imparato a degustare il tè. Un apprendimento progressivo che si è trasformato in autentica arte. Come rendere felici gli ospiti con un sorso di tè?”. Si era ostinato per tutta la vita […]

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