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    Hachijo, perla del Pacifico

    A sud di Tokyo, l’isola vulcanica suscita la curiosità dei viaggiatori per le sue bellezze marine e per la sua ricchezza culturale. Improvvisamente, il fischio [...]
  • Tonkatsu amore mio!

    Cultura pop : Un’accoppiata di successo!

    Dance music e tonkatsu : un’accoppiata originale che riscuote successo presso un vasto pubblico Il giovane Katsumata Agetaro ha ereditato un ristorante di tonkatsu nel quartiere [...]
  • Cultura

    POLITICA : Menzogne e verità

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    *Speciale KANAZAWA

      Visite una breve fuga a KANAZAWA Grazie all’apertura di una nuova linea ferroviaria ad alta velocità, la città portuale é ormai a sole 2h30 da Tokyo. [...]

Chikin katsu (Involtini di pollo fritto)

15/11/2016

Preparazione 1 – Togliere la pelle e estrarre i filetti di pollo. 2 – Disporre i filetti tra due strati di pellicola trasparente e appiattirli con un rullino. 3 – Disporre sui filetti una foglia […]

Hachijo, perla del Pacifico

01/11/2016

A sud di Tokyo, l’isola vulcanica suscita la curiosità dei viaggiatori per le sue bellezze marine e per la sua ricchezza culturale. Improvvisamente, il fischio acuto della sirena del traghetto scuote l’aria. I passeggeri si […]

Cultura pop : Un’accoppiata di successo!

15/10/2016

Dance music e tonkatsu : un’accoppiata originale che riscuote successo presso un vasto pubblico Il giovane Katsumata Agetaro ha ereditato un ristorante di tonkatsu nel quartiere di Shibuya, a Tokyo. Tuttavia, non mostra molto entusiasmo nel […]

POLITICA : Menzogne e verità

11/10/2016

Protagonista della crisi di Fukushima, l’ex Primo Ministro Kan Naoto ripercorre il suo svolgimento e le sue conseguenze. Cinque anni e mezzo sono passati dall’incidente alla centrale nucleare di Fukushima ma l’auspicato “nuovo Giappone” assomiglia […]

*Speciale KANAZAWA

10/10/2016

  Visite una breve fuga a KANAZAWA Grazie all’apertura di una nuova linea ferroviaria ad alta velocità, la città portuale é ormai a sole 2h30 da Tokyo. Grazie allo shinkansen, il treno giapponese ad alta velocità che […]

Esperienza : L’arte di tagliare le verdure

10/10/2016

La tecnica usata per tagliare gli ortaggi è cruciale per ottenere dei buoni piatti ed essenziale per una cottura perfetta. L’accompagnamento principale del tonkatsu, il maiale impanato alla giapponese, è il cavolo fresco affettato a […]