Cucina
Scoperte : Il miglior modo di bere
Nel suo ristorante Iwakura Hisae condivide con i clienti il suo amore per il vino giapponese./ Eric Rechsteiner per Zoom Giappone Nel cuore di Asakusa, [...]
Scoperte : Il miglior modo di bere
Nel cuore di Asakusa, presso la Maison de IsshoVin un’interessante iniziazione alla produzione vinicola giapponese. Spesso ci dimostriamo esitanti davanti ad una bevanda che non conosciamo, temiamo di commettere un errore magari e di non […]
Cultura : Il vino al centro della cultura pop
Manga, romanzi e film: testimonianza in immagini dell’interesse dei giapponesi per il vino. Se è vero che in Giappone la passione per il vino è recente, gli autori di questi manga, libri e film non […]
Turismo : Attirare più stranieri
Il turismo legato al vino attira ogni anno fra i 20.000 e i 30.000 visitatori stranieri nei vigneti giapponesi. Una cifra ancora modesta, ma che le autorità vorrebbero veder aumentare. Per riuscire nell’intento, le organizzazioni […]
Sulle tracce dei vini di Kôshû
Prodotto nella prefettura di Yamanashi, questo nettare è oggi considerato come uno dei migliori vini del Paese. Quando il cielo è sgombro, Kondô Nobuyuki scorge il monte Fuji all’orizzonte mentre si occupa delle sue vigne. […]
Buono a sapersi Le donne in difesa del vino giapponese
Le donne appassionate di vini giapponesi portano la loro energia in ciascuna delle tappe di promozione di questo nettare ancora poco conosciuto. Innanzitutto le produttrici. Il settore del vino in Giappone ha potuto beneficiare della […]
Esperienza : La nuova terra di Mister Ôoka
Ben deciso a fare di Okayama una nuova terra di produzione, il viticultore moltiplica le iniziative. Sebbene il numero di produttori di vino rimanga ancor limitato in Giappone, troviamo tutti i tipi di profili: autodidatta, […]
