Ricordo : Nel 1967, 007 invade il Giappone

20/10/2017

Cinquant’anni dopo la sua uscita, Si vive solo due volte offre interessanti istantanee d’epoca del Paese. Il giugno del 1967 fu un periodo particolarmente caldo e agitato. La gente scoprì con stupore che Israele era […]

Tradizione : C’era una volta il funazushi

15/10/2017

Antenato del sushi che tanto apprezziamo oggi, questo piatto suscita da qualche tempo un rinnovato interesse. Nel corso della storia il lago Biwa, a nord-est di Kyoto, ha fornito alla capitale medievale diversi prodotti d’acqua […]

Gyôza (Ravioli grigliati)

01/10/2017

   Preparazione 1 – Tritare il nira, la cipolla e lo shiitake. 2 – Ben mescolare con i condimenti. 3 – Disporre un cucchiaio da minestra di farcitura su un foglio di gyôza. 4 – […]

Scoperte : Alla fine della Via della Seta

30/09/2017

Nel cuore della provincia di Wakasa, Obama incarna il Giappone ancestrale grazie a una cultura e a tradizioni perfettamente preservate. Il mio rimpianto sarà quello di non aver avuto il tempo di visitare la città […]

Scoperta : Fabre, una passione giapponese

26/09/2017

Sconosciuto in Francia, l’entomologo è uno dei francesi più illustri dell’arcipelago. Chi è il francese più conosciuto in Giappone? Se lo chiedete ai giapponesi, riceverete probabilmente una risposta inattesa, un nome oggi in Francia pressoché […]

Idoli : Eterni Yuriko e Amina

25/09/2017

Non si può evocare la cultura pop senza abbordare il fenomeno degli idoli (aidoru). Yuriko e Amina sono riuscite a sfondare. Yuriko Tiger Da dove viene il tuo nome? Yuriko Tiger : Yuriko è ispirato a […]