Cucina
Tradizioni : Avere dei buoni utensili
Hirota Yuki davanti al suo “abete di tawashi”, particolare spazzola in fibra di palma, ottima per pulire in maniera naturale le verdure. / Sekiguchi Ryôko [...]
Tradizioni : Avere dei buoni utensili
Una boutique, giusto accanto al vecchio mercato di Tsukiji, è il luogo perfetto dove trovare i migliori oggetti culinari. Tsukiji è il quartiere dove si trova lo storico mercato ittico di Tôkyô, un mondo maschile […]
Tendenze : Seniors pieni di risorse!
Negli ultimi anni i manga con protagonisti personaggi anziani hanno riscontrato un importante successo. Benché in Occidente permanga ancora forte l’idea di considerare questi fumetti appannaggio dei giovani, una recente tendenza giapponese mostra, invece, come […]
Testimonianza : La vita reale
Mangaka di settantadue anni, Saitô Nazuna descrive la vita quotidiana e poco felice degli anziani del suo quartiere. A quest’ora di venerdì pomeriggio le coppie e le famiglie non si vedono più nel quartiere a […]
TAKENOKO GOHAN e NANOHANA NO GOMA AE (Riso ai germogli di bambù e colza al sesamo)
Preparazione Per il riso ai germogli di bambù 1 – Lavare il riso 3 volte, scolarlo e lasciarlo gonfiare per 30 min. 2 – Tagliare la carota e il tofu fritto a listarelle di 2 […]
Insolito : Nasce il bar dei maiali!
Dopo la moda dei caffè dei gatti dove i clienti si rilassano in mezzo a teneri felini, Tôkyô sta per lanciare il bar dei maiali. Dal primo marzo, nel quartiere di Meguro, il caffè Mipig […]
Seniors in prima linea
Quali conseguenze ha l’invecchiamento della popolazione sulle abitudini e sui comportamenti di consumo? Il rapido cambio della struttura demografica in Giappone presenta alcuni risvolti inediti a cui bisognerebbe trovare delle risposte altrettanto rapidamente. L’economia basata […]
