In viaggio

01/10/2018

Da nord a sud dell’arcipelago, vi invitiamo a scoprire luoghi originali e autentici. Quest’anno ancora, il Giappone dovrà battere nuovi record nell’ambito del turismo poiché, da diverso tempo ormai, l’arcipelago è diventato una destinazione alla […]

112 anni.

16/06/2018

In Giappone più di un quarto della popolazione ha più di 65 anni, non è strano dunque che l’uomo riconosciuto ufficialmente come il più anziano del mondo sia giapponese. Originario di Hokkaido, Nonaka Masazô è […]

Libro : Ramen ? Hai detto Ramen ?

28/03/2018

Nel suo eccellente libro, Stefania Viti ci accompagna in un meraviglioso viaggio gastronomico. Il ramen è il nuovo sushi: questa sembra essere la nuova parola d’ordine degli amanti della cucina orientale e di quella giapponese […]

Tendenza : Un sakè 100% made in Hokkaido

25/03/2018

Se per produrre un buon sakè è indispensabile avere un’ottima acqua e dei distillatori esperti, l’ingrediente principale rimane il riso. A Hokkaido, la produzione di riso è importante, in particolare il riso da tavola (uruchimai […]

IDEE : Ritorno alle origini per Ikezawa

21/03/2018

Originario di Hokkaido, Ikezawa Natsuki ci spiega le ragioni per cui è legato alla sua terra natale. Romanziere, saggista, traduttore dal greco e dall’inglese, critico letterario, Ikezawa Natsuki è nato nel 1945 sull’isola di Hokkaido. […]

Curiosità : Di cavalli e di uomini

20/03/2018

Obihiro è l’unico luogo al mondo dove si svolgono le gare di cavalli da tiro: le corse ban’ei. Hokkaido è la regione “dei duri a morire”. Le persone che hanno scelto di viverci lo sanno […]

1,5 miliardi di dollari.

20/03/2018

Si tratta della somma che il gruppo cinese di giochi online 500.com potrebbe investire a Hokkaido per la costruzione di un complesso alberghiero – casinò incluso – a Rusutsu, a sud di Sapporo. Questo potenziale […]

Destino : Gli Ainu in modalità riconquista

19/03/2018

Da tempo forzato a nascondere le proprie radici, il popolo indigeno si batte per continuare ad esistere. Non si fermano in molti a Nibutani, un villaggio rurale dell’isola di Hokkaido, a due ore di macchina […]

Territorio : Un’altra patria del formaggio

19/03/2018

A Shintoku, Miyajima Nozomu ha realizzato il suo sogno di produrre un “autentico formaggio giapponese”. Terra agricola per eccellenza, Hokkaido produce pressapoco tutto ciò che si può trovare sulla tavola di una famiglia giapponese contemporanea. […]

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