Libro : Ramen ? Hai detto Ramen ?

28/03/2018

Nel suo eccellente libro, Stefania Viti ci accompagna in un meraviglioso viaggio gastronomico. Il ramen è il nuovo sushi: questa sembra essere la nuova parola d’ordine degli amanti della cucina orientale e di quella giapponese […]

Tendenza : Un sakè 100% made in Hokkaido

25/03/2018

Se per produrre un buon sakè è indispensabile avere un’ottima acqua e dei distillatori esperti, l’ingrediente principale rimane il riso. A Hokkaido, la produzione di riso è importante, in particolare il riso da tavola (uruchimai […]

Jingisukan (Genghis Khan)

23/03/2018

Preparazione 1 – Preparare la salsa mescolando la cipolla tritata, lo zenzero, la salsa di soia, il mirin e il miele. 2 – In una padella, scaldare l’olio di sesamo e far saltare la cipolla, […]

IDEE : Ritorno alle origini per Ikezawa

21/03/2018

Originario di Hokkaido, Ikezawa Natsuki ci spiega le ragioni per cui è legato alla sua terra natale. Romanziere, saggista, traduttore dal greco e dall’inglese, critico letterario, Ikezawa Natsuki è nato nel 1945 sull’isola di Hokkaido. […]

Colpo di fulmine : Million Santé: evviva!

20/03/2018

Prima di entrare nel recinto dell’ippodromo di Obihiro, gli spettatori possono fare un giro al Tokachi-mura, un centro commerciale pensato per valorizzare i ricchi e svariati prodotti regionali. È possibile anche mangiare qualcosa nei vari […]

Curiosità : Di cavalli e di uomini

20/03/2018

Obihiro è l’unico luogo al mondo dove si svolgono le gare di cavalli da tiro: le corse ban’ei. Hokkaido è la regione “dei duri a morire”. Le persone che hanno scelto di viverci lo sanno […]

1,5 miliardi di dollari.

20/03/2018

Si tratta della somma che il gruppo cinese di giochi online 500.com potrebbe investire a Hokkaido per la costruzione di un complesso alberghiero – casinò incluso – a Rusutsu, a sud di Sapporo. Questo potenziale […]

Destino : Gli Ainu in modalità riconquista

19/03/2018

Da tempo forzato a nascondere le proprie radici, il popolo indigeno si batte per continuare ad esistere. Non si fermano in molti a Nibutani, un villaggio rurale dell’isola di Hokkaido, a due ore di macchina […]

Progetto : Un ponte per unire l’isola di Sakhaline

19/03/2018

Nel settembre scorso, il vice Primo Ministro russo Igor Chouvalov ha proposto al Giappone di esaminare il progetto dell’eventuale costruzione di un ponte – funzionale sia alle automobili che alla linea ferroviaria – da Wakkanai […]

Territorio : Un’altra patria del formaggio

19/03/2018

A Shintoku, Miyajima Nozomu ha realizzato il suo sogno di produrre un “autentico formaggio giapponese”. Terra agricola per eccellenza, Hokkaido produce pressapoco tutto ciò che si può trovare sulla tavola di una famiglia giapponese contemporanea. […]

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