Cucina
Itinerari : Mete da non perdere a Tôkyô
Baird Beer ha aperto un punto di degustazione birra a Nakameguro. / Eric Rechsteiner per Zoom Giappone Per scoprire al meglio il mondo della birra [...]
Fukushima Monologue su NHK WORLD-JAPAN
Trasmesso su NHK WORLD-JAPAN Fukushima Monologue* Nel marzo 2011, in seguito all’incidente nucleare presso l’impianto TEPCO di Fukushima Daiichi, a tutti i residenti nel raggio di 20 km dal sito è stato ordinato di evacuare. […]
Il futuro del kyôgen, tre generazioni e al di là
Trasmesso su NHK WORLD-JAPAN Someone from this AreaThe Future of Kyogen, Three Generations and Beyond* Nomura Yuki è il discendente di una famiglia devota al kyôgen, un’arte performativa giapponese che risale a 650 anni fa. […]
Itinerari : Mete da non perdere a Tôkyô
Per scoprire al meglio il mondo della birra giapponese, vi proponiamo undici mete imperdibili. Chiedete a dieci persone quali siano le loro birre preferite a Tôkyô e otterrete probabilmente dieci risposte diverse. Ciononostante, le dieci […]
Avventura : Baird Beer, piccolo ma fortissimo!
Fondato nel 2000, il piccolo birrificio Baird Beer è riuscito a diffondere la sua produzione di qualità in Giappone e all’estero. La penisola di Izu, a sud di Tôkyô, è conosciuta per le sue spiagge, […]
Export : Kirin guarda verso Taiwan
Mentre in Giappone la birra artigianale non occupa che l’1% del mercato, a Taiwan copre il 5%. Ecco perché Kirin, con il suo marchio Spring Valley Brewery (vedi pp. 14-16), intende sedurre i taiwanesi proponendo […]
Il gigante : Kirin, l’onnipresente
L’azienda ha adottato una multi-strategia che le permette di affrontare il futuro con una certa serenità. Si dice che il cane sia il migliore amico dell’uomo, ma in Giappone, e in un numero crescente di […]
